Non condivido in alcun modo la decisione del Governo di aprire i ristoranti solo all'aperto.
Rappresenta la scelta più semplice, la rinuncia ad affrontare il problema trovando soluzioni e gestendo i problemi e le complessità che ne derivano.
Sono assolutamente contrario all'impostazione del Governo su questo tema, il solito pastrocchio all'italiana che lascia gran parte dei ristoratori italiani in una situazione drammatica, confusa, impossibile.
Pensate a noi che lavoriamo nell'area pre alpina, dei laghi lombardi, dove maggio è un mese piovoso, le precipitazioni riguardano almeno il 50% delle giornate e quando non piove il tempo è incerto, tanto è che potrebbe fare un breve temporale in ogni momento.
E' molto più serio permettere l'apertura all'interno dei locali, con il distanziamento, le procedure già definite, se volete anche con l'inserimento di sanificatori d'aria che abbattono il Covid in sospensione al 99,9%, costano sui 400 euro l'uno, bastano per 50 mq. Io ne ho appena acquistati sei.
E molto più serio, ma è molto meno facile.
Fabio Dadati