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Per saperne di più sulla mostra: “Il cibo di tutti. Etnografie del pane”, venite al MEAB il sabato e la domenica dalle 9 alle 12.30 e dalle 14 alle 18.

PANE VIVO: L’IMPASTO, LA BIGA, UL LEVÀ
Il punto di partenza per fare il pane è la biga, il preimpasto con farina, acqua e lievito, che va preparato il giorno precedente l’infornata perché possa lievitare molto a lungo.
“Biga” è un vocabolo tecnico poco conosciuto, che non contiene alcun richiamo al pane; esplicito è invece il corrispondente termine dialettale: levàa o lievito in Brianza, che significa ciò che si leva, ciò che cresce.
I nostri testimoni intervistati dalla ricercatrice Rosalba Negri parlano de ul levà con espressioni riservate ad un essere dotato di sensibilità. Mariangela Biella così ne riassume l’idea primaria, condivisa da tutti i testimoni che hanno esperienza di panificazione: “E’ una cosa viva, che va conosciuta e rispettata con le sue esigenze molto precise a seconda del tempo, della temperatura, dell’umidità, delle correnti d’aria...”.

Ma pure il pane pronto per essere infornato è sempre in una fase delicata, tanto che, ricorda Gildo Gasperini, se necessario era tagliato in superficie solo poco prima di essere infornato per non fargli subire “la sofferenza del taglio”, cioè per non interrompere bruscamente la lievitazione.

Il fornaio di un tempo ‘accudiva’ gli impasti e i pani, basandosi quasi esclusivamente sulle sue capacità e sulla sua esperienza. Diversamente da oggi, in cui la tecnologia è entrata ampiamente anche in prestini artigianali, l’uso delle macchine era molto limitato e spesso il corpo era l’unica unità di misura: con la pelle, ad esempio, si sentiva la temperatura dell’acqua, con la mano si spezzava l’impasto in parti dello stesso peso, con la vista e l’odorato si controllava la cottura.
Gildo, ripensando alla sua esperienza, specifica che “ogni prestinaio fa il proprio pane, diverso da quello di un altro, ci metti del tuo, l’è la manina che cünta”. Nonostante ciò, l’artigiano aveva l’idea che la ‘vita’ del pane fosse dipendente solo in parte dalla sua azione.
🔍Per saperne di più sulla mostra: “Il cibo di tutti. Etnografie del pane”, venite al MEAB il sabato e la domenica dalle 9 alle 12.30 e dalle 14 alle 18.

🧐Il nostro museo è alla ricerca di persone appassionate che abbiano voglia di entrare a far parte del gruppo di amici e guide volontarie che garantiscono i servizi di apertura e accoglienza dei visitatori. Se siete interessati non esitate a scriverci a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
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Il Museo Etnografico dell'Alta Brianza e il Museo Archeologico del Barro, due musei nel Parco Monte Barro

AVVISO DI PRECIPITAZIONI INTENSE E ABBONDANTI

Cari amici meteo-appassionati, siamo alla vigilia di una perturbazione temporalesca potenzialmente alluvionale per i nostri settori montani e pedemontani centro-occidentali, ossia: medio-basso Varesotto, alto Milanese, Brianza, Comasco-Lecchese con particolare criticità nel comprensorio lariano e valli laterali tutte, Val Chiavenna, medio-bassa Valtellina, valli delle Orobie Bergamasche e (più marginalmente) Valle Camonica.
Sia ben chiaro, non è nostro costume calcare la mano sugli avvisi di criticità meteorologica, anzi. Chi ci segue ben conosce la nostra allergia all’allarmismo, anzi spesso c’è stato rinfacciato di minimizzare eccessivamente rispetto ad altre fonti che si nutrono di sensazionalismo. Ed è vero.
E’ nondimeno nostra premura che voi siate BEN consapevoli di quello che potrebbe succedere, sperando con tutto il cuore che lo scenario avverso vada a mitigarsi in extremis e tutto vada per il meglio.
Senza mezzi termini: la situazione “sulla carta” è tra le più pericolose, giacché andremo a trovarci per quasi 24 ore filate lungo il corridoio in cui si svilupperanno i contrasti più intensi. Tra cosa?
Da un lato aria più fresca, di estrazione nord-atlantica, che dalla vicina Francia proverà a guadagnare spazio verso levante. Dall’altro lato, un lago d’aria calda e umida disteso diagonalmente dal Marocco fino alla Penisola Balcanica, che da giorni sta stringendo il centro-sud Italia nella calura intensa.

Sfortuna vuole che, a questo giro, l’incontro-scontro tra questi due titani osserverà massima esitazione proprio a ridosso delle Alpi Lombarde, agli effetti “pizzicate” a più riprese dal ramo ascendente della corrente a getto che traccia il perimetro esterno dell’instabilità atlantica.
Saremo quindi nel mirino di Zeus in particolare da sabato sera a domenica pomeriggio: nel settore evidenziato con il tratteggio in mappa andranno a verificarsi le condizioni ideali per la genesi di linee temporalesche semi-stazionarie e/o rigeneranti, in grado di scaricare enormi quantità d’acqua in poco tempo e in spazi ristretti.
Va da sé che il rischio principe sia dunque quello alluvionale, con potenzialità d’elevato dissesto idro-geologico nelle aree vallive.
Come sempre accade sotto configurazioni sinottiche di questo tipo, tecnicamente “ingessate” a veicolare numerose e ripetute linee convettive a carattere sparso, non ha alcun senso cercare di circoscrivere i fenomeni nel tempo e nello spazio. E’ precisamente una roulette russa. Si può al più provare a discriminare le zone a maggiore o minore interessamento, con margine di tolleranza comunque ampio.

TEMPO PREVISTO
Una prima fase di rovesci e temporali isolati, solo localmente intensi, potrà aver luogo già dal tardo pomeriggio/sera di oggi, venerdì 30 luglio 2021. Le condizioni al contorno, che vedono correnti alle medie quote da Ovest pieno, rendono tuttavia questionabile l’intensità (e soprattutto la sostenibilità!) delle celle temporalesche in sede lombarda. Quelle piemontesi, come di consueto, andranno probabilmente a impattare contro il muro d'inibizione delimitato dal solco vallivo padano del Ticino. Più a est e a ridosso dei rilievi le condizioni potrebbero essere migliori, ma restano dubbi. Oggi oscilleremo nel limbo.
Occhio comunque al radar, giacché qualche temporale potrebbe comunque determinare locali problematiche, in particolare in fascia di medio-alta pianura.
Ciò chiarito: il focus di questo avviso è per la finestra di massima criticità, che va dal pomeriggio-sera di SABATO 31 LUGLIO fino a buona parte della giornata di DOMENICA 1 AGOSTO.
Osserveremo tendenzialmente due fasi.
La prima fase, entro la serata di sabato, con temporali localmente molto intensi a innescarsi nelle aree lombarde al confine col piemonte e con il Piacentino, in progressiva estensione verso est-nord-est. In questa fase va prestata attenzione al vento forte e alla grandine.
Dopo questa prima sfuriata seguirà una relativa pausa dei fenomeni, relegati al più nell’angolo nord-occidentale, con successiva riproposizione nel corso della notte su domenica, giornata che inizierà e proseguirà molto perturbata, con rovesci e temporali a ripetizione, sia chiaro sempre concentrati in prevalenza nei settori alpini, prealpini e pedemontani centro-occidentali, distesi lungo una direttrice da sud-ovest a nord-est. E’ verosimile una definitiva mitigazione delle precipitazioni solo entro la serata domenica.
Nota a margine: stanti i quantitativi pluviometrici eventualmente estremi nei bacini idrografici di Seveso-Olona-Lambro, non sono da escludersi effetti alluvionali indiretti anche nei settori medio-padani (Milanese in primis) dove potrebbe piovere molto meno e più irregolarmente.

📝CHE COSA FARE?
1) No all’allarmismo, sì all’informazione e alla prevenzione. La conoscenza preventiva è un’arma strategica, che fa SEMPRE la differenza. Potrà sembrarvi assurdo, ma i peggiori casini accadono proprio perché la maggior parte della gente è assolutamente ignara di quello che potrebbe succedere. Dunque informarsi è il comandamento numero zero. Di strumenti, al giorno d’oggi, ce ne sono fin troppi. Al solito, qui trovate il radar con cui monitorare l’evoluzione in tempo reale: https://cml.to/radar
2) Nessuno meglio di voi stessi conosce le vulnerabilità del territorio in cui vive. In presenza di corsi d’acqua, specie se a regime torrentizio, è imperativo predisporre ogni cautela atta a contenere i danni qualora esondassero nelle aree prospicienti il loro corso (ad esempio evitare di parcheggiarci l’auto a fianco). Idem è tassativo osservare massima prudenza nelle zone di versante che in passato hanno sofferto fenomeni franosi, colate di fango o caduta di massi. E’ l’orografia che comanda il deflusso delle acque piovane, dunque la maggior parte dei dissesti ricorrono nelle medesime zone.
3) Per quanto possibile, rimandare gli spostamenti non indispensabili.
4) Prendere seriamente questo avviso.

𝗦𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟮𝟰 𝗹𝘂𝗴𝗹𝗶𝗼 ha avuto inizio la mostra diffusa “Grigna VI° – Storie di uomini e pareti” , un viaggio fotografico alla scoperta delle montagne lecchesi e delle persone che le hanno amate ed esplorate, trasformando guglie e pareti nel simbolo dell’alpinismo nazionale e non solo, testimonianza di un passato storico e artistico fortemente identitario per la città di Lecco.

🔴 Scarica il coupon per usufruire degli sconti nei rifugi: https://bit.ly/3iBawft
✅ Inaugurazione: sabato 24 luglio ore 17.00 InfoPoint – Piani Resinelli
🗓 Durata della mostra: dal 24 luglio al 29 agosto
📍 Dove: Piani dei Resinelli – Mostra diffusa (Bar Pirelli – Rif. SEL – Il Forno della Grigna – Rifugio Carlo Porta – Rifugio Soldanella)
🟢 Accesso libero 🟢

Dopo un paio di giorni trascorsi al sole, tra domani e domenica dovremo riabituarci ai cieli nuvolosi ed alle piogge che caratterizzeranno, se non tutto, almeno gran parte del fine settimana.

ARPA Lombardia per domani prevede fenomeni "deboli al mattino con maggior probabilità sulla pianura occidentale e rilievi prealpini, limitati alle Prealpi al pomeriggio quindi in intensificazione e diffusione anche a carattere temporalesco alla pianura tra tardo pomeriggio e sera".

E domenica? Sono attese precipitazioni "diffuse moderate anche a carattere temporalesco la prima parte della giornata, in attenuazione ai rilievi prealpini o isolate in pianura al pomeriggio, in esaurimento in serata".

Le previsioni per la prossima settimana prefigurano ancora una buona dose di instabilità che però dovrebbe fortunatamente esaurirsi, e qui ci viene in aiuto Meteosvizzera che dal 7 agosto in avanti racconta che

"sul centro Europa si dovrebbe stabilire una debole fascia di alta pressione, con il passaggio a tempo più soleggiato e in generale asciutto con temperatura attorno alla norma".

Non potendo far nulla per cambiare le cose non ci resta che attendere augurandoci che il "carattere temporalesco" sia meno problematico di quello che abbiamo sperimentato nei giorni scrosi.

Qui potete scaricare, se volete, il bollettino di ARPA Lombardia.

Ed eccoci al consueto aggiornamento settimanale sull'andamento della campagna vaccinale in quindici comuni della Valsassina.

L'incremento delle prime dosi è ormai del tutto marginale e la percentuale complessiva dell'81,52% ricalca quella dell'intera provincia di Lecco che segna 81,36% mantenendosi al primo posto tra tutte le provincie della Lombardia.

Più interessante da valutare per la sua dinamicità è l'andamento delle seconde dosi che stanno raggiungendo la soglia del 70% della popolazione target.

Spiccano i dati di Cortenova, Premana e Parlasco che superano il 75% di vaccinazioni completate. Ancora sotto il 60% Pagnona. La differenza tra prime e seconde dosi è 1.806 per cui la campagna è ancora pienamente in corso. 

Per quanto riguarda il dato regionale siamo al 56,7% di completamente vaccinati, 68,40% di prime dosi e 31,6% di persone che ancora non hanno ricevuto nemmeno una dose.

Dal prossimo 6 agosto, come noto, entrerà in vigore il decreto legge che istituisce l'obbligo, in alcuni casi, dell'esibizione del "green pass" o di un tampone eseguito nelle 48 ore precedenti.  Tra altro, senza questi documenti non sarà possibile frequentare ristoranti al chiuso, sedersi al bar se non all'aperto, partecipare ad eventi, manifestazioni, fiere, sagre, spettacoli all'aperto.

Presentata ieri nel cortile di Villa Merlo a Pratobuscante la 56^ edizione della Sagra delle Sagre, la seconda dell'era Covid.

Primo intervento per il presidente della Comunità Montana, Fabio Canepari, che ha voluto sottolineare la collaborazione tra istituzione e organizzatori volta a superare le difficoltà connesse alla situazione contingente. Ha inoltre descritto brevemente tutte le opere che nel frattempo sono state realizzate e che hanno decisamente abbellito e reso più razionale l'area della Fornace, come, ad esempio, l'asfaltatura del tratto lato Barzio, la realizzazione del parco giochi inclusivo ed il completamento del viale che porta al museo (che sarà aperto).

Ferdinando "Pucci" Ceresa, presidente della Ceresa srl, ha esordito stigmatizzando l'atteggiamento di certi mezzi di comunicazione che - in un momento così delicato per l'intero Paese - anziché moderare preferiscono fomentare gli animi attorno a questioni che meriterebbero più rispetto e competenze. Ciò detto si è dichiarato "orgoglioso per una Sagra che è tra le poche manifestazioni che non ha conosciuto soste". "Lo scorso anno ci siamo adeguati alla normativa che ci era stata imposta e l'abbiamo organizzata. Quest'anno sono sopraggiunte altre normative alle quali dobbiamo adeguarci e nel rispetto di queste norme la Sagra verrà organizzata"

Quella del 2021 sarà una Sagra particolarmente ricca di eventi.

Gli spettacoli serali sono stati curati da Ivan "Scramble" Pensa e ci sarà musica per tutti i gusti. Rimangono escluse le grandi orchestre che facevano la felicità degli amanti del ballo: purtroppo per loro non si può ancora volteggiare in mazurke, tanghi e valzer. "Ci si potrà muovere comunque al ritmo della musica" ha detto con il sorriso sulle labbra Ivan, ed i gruppi che suoneranno faranno in modo che nessuno stia fermo.

Un grande appuntamento sportivo è previsto per domenica 8: si tratta di una riunione di pugilato con ben 7 incontri dilettanti ed uno professionistico. Al centro della Sagra verrà posizionato (sotto un'area coperta di circa 150 metri quadri) un ring dove si esibiranno alcuni tra i pugili più in vista della Lombardia.

Ma l'area del ring sarà utilizzata anche per altre iniziative. Ad esempio vi saranno eventi quotidiani a cura e in collaborazione con il Festival Armonia della Valle. 

Martedì serata dedicata al tema "Correre fa (sempre) bene?" con relatori Chiara Airoldi (medico sociale della Calcio Lecco), Attilio Artusi (medico di base e atleta), Valerio Annovazzi (alpinista) e Sergio Longoni (imprenditore e titolare della Sport Specialist). La serata viene organizzata in collaborazione con il Panathlon Club Lecco ed a seguire si svolgerà una cena benefica.

Ma c'è di più: nell'area del Centro Zootecnico sabato 7 e domenica 8 si terrà il Valsassina Truck Festival e sarà possibile ammirare da vicino motrici e camion di ogni marca e allestimento.

Come ogni anno la Sagra ospita una sottoscrizione a premi: quest'anno è toccato al Centro Orientamento Educativo di Barzio in collaborazione con il Decanato della Valsassina e l'associazione Laudato Sì (promossa da Papa Francesco come "alleanza per il clima e l'ambiente"). Il ricavato andrà a finanziare i costi di un progetto che riguarda i più giovani (e che sarà gestito dagli oratori) sul tema della salvaguardia ambientale e del ripristino della socializzazione.

Due gli appuntamenti per omaggiare amici che non ci sono più. Mercoledì 11 alle 18 assieme al Moto Club Grigna verrà ricordato Giuseppe Stucchi, mentre sabato 14, sempre alle 18, verrà celebrata una S. Messa in suffragio di Don Alfredo Comi che inaugurò la tradizione della celebrazione delle messe in Sagra e che è sempre stato vicino agli organizzatori spronandoli con il suo tradizionale ottimismo e visione positiva del futuro.

Non ci saranno i fuochi d'artificio in quanto le normative in vigore non lo consentono a motivo degli assembramenti che potrebbero creare.

Come ormai noto, l'ingresso alla Sagra, a seguito dell'entrata in vigore dell'ultimo decreto legge del Governo, sarà consentito solo dietro esibizione del green pass o di un tampone negativo effettuato nelle 48 ore precedenti. Gli organizzatori hanno annunciato che stanno pensando ad allestire un punto tamponi, ipotesi che verrà confermata (o meno) nei prossimi giorni.

Detto che gli espositori sono 94, l'ingresso e i parcheggi sono (come sempre) gratuiti, e che la Sagra verrà inaugurata dall'assessore regionale all'agricoltura Fabio Rolfi alle 9.30 di sabato 7 agosto (e si concluderà lunedì 16 agosto), l'ultima notizia riguarda il Premio Sagra "Renato Corbetta".

Da anni l'organizzazione (peraltro in sintonia con la Comunità Montana) assegna un premio simbolico a persone, enti o associazioni che hanno dato il loro contributo - per quanto di competenza - alla Valle, facendola magari conoscere anche a livello nazionale e internazionale.

Lo scorso anno il premio venne assegnato agli operatori sanitari per la dedizione ed i sacrifici messi in campo per fronteggiare la pandemia. "Quest'anno - ha spiegato Riccardo Benedetti, direttore della manifestazione - la decisione è stata di riconoscere il lavoro e l'impegno dei sindaci del territorio che, sempre con riferimento alla pandemia, sono scesi in trincea per essere i primi baluardi di fronte alla cittadinanza, dovendo interpretare leggi e decreti, assumere decisioni che hanno coinvolto tutta la sfera del sociale, ascoltare ed essere presenti tra la gente, vigilare con discrezione che le regole venissero rispettate". Un lavoro spesso sottotraccia che la Sagra vuole portare alla luce per dire ancora una volta grazie a chi dai primi mesi del 2020 è in prima linea per aiutarci ad affrontare le sfide che ancora ci attendono nella lotta contro il Covid19.

Trekking sulla #Grigna Settentrionale al Rifugio Bietti Buzzi partendo dal Cainallo a Esino Lario.
Sentiero fattibile anche con i bambini. Nonostante le due ore di cammino per arrivare al rifugio non presenta particolari difficoltà.
Meravigliosa la Porta di Prada che si incontra circa a metà percorso.
La guida completa a questo trekking a #Lecco qui https://acchiappamappa.com/rifugio-bietti-buzzi.../

Continua il B-Rent point da @carozziformaggi Segna le date: ➡️31 luglio ➡️1 agosto ➡️tutti i giorni dal 6 al 22 agosto. In queste giornate troverai le nostre E-Bike direttamente da @carozziformaggi vicino alla ciclopedonale!

Una mucca è finita in una zona impervia in località Campofiasco, a Vendrogno (Bellano). Dopo ore di lavoro, alle 14.00 due squadre del Distaccamento di Bellano sono riuscite a recuperare e a portare al sicuro l'animale, insieme al veterinario e alla Polizia provinciale